五箇伝は日本刀の生まれた場所の総称です。各地の包丁工房を回ったオーナーが自信をもって包丁に名入れして販売しています。 この包丁は青２鋼を芯材として使い回りはステンレスで挟み込んだ三徳包丁です。心材に青２鋼を使っているためステンレスとは違いその切れ味は目を見張るものがあります。またその名の通り魚、肉、野菜の処理にその形が大いに役立つように作られ料理に楽しみが加えられる包丁です。 材質 切刃：青２鋼（HRC硬度59-60） 柄　：積層強化木ワイン柄 全長：285㎜ 刃長：165㎜ 重さ：148g 仕様は予告なしに変更する場合があります。予めご了承ください。