五箇伝は日本刀の生まれた場所の総称です。各地の包丁工房を回ったオーナーが自信をもって包丁に名入れして販売しています。 この包丁はスーパー青鋼を芯材として使い表面をステンレス黒打ち槌目仕上でデザインした最高級品三徳包丁です。ハンマーで叩き槌目をつけることでブレードが締まりまたその起伏で切った食材の身離れが良くなるように作られています。 材質 切刃：スーパー青鋼（HRC硬度61-62） 柄　：ウォールナット 全長：315㎜ 刃長：163㎜ 重さ：124g 仕様は予告なしに変更する場合があります。予めご了承ください。