五箇伝 33層ダマスカスペティナイフ12cm
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五箇伝 33層ダマスカスペティナイフ12cm

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五箇伝は日本刀の生まれた場所の総称です。各地の包丁工房を回ったオーナーが自信をもって包丁に名入れして販売しています。 この包丁はV金10号を芯材として使い表面をステンレス33層ダマスカス模様と槌目仕上の仕上でデザインしたペティナイフです。ハンマーで叩き槌目をつけることでブレードが締まりまたその起伏で切った食材の身離れが良くなるように作られています。このサイズは三徳包丁の補助としての大きさで下処理に大いに役立ちます。 材質 切刃:VG-10(HRC硬度57-59) 柄 :積層強化木 全長:220㎜ 刃長:120㎜ 重さ:83g 仕様は予告なしに変更する場合があります。予めご了承ください。